• Vienna Lager

Lager í dekkri kantinum með miklum malt keim og örlítilli rist. Blómlegur angan frá humlum og engin karamella. Auðdrekkanlegur en jafnframt spennandi lager.


OG: 1.050

ABV: 5.0%

Bitterness: 20IBU

Color: 10SRM


Korn

4.31kg Vienna

0.11kg Melanoidin

0.06kg CaraPils

0.06kg Carafa Special III


Humlar

35gr Mittelfruh @60m

15gr Mittelfruh @10m


Ger

2x Fermentis W34/70 Lager

Hægt að svindla og nota US-05 og gerja við ölhitastig, en það breytir bjórnum töluvert.


Gerjun við ~10°C í 10 daga, 18°C í viku og cold crasha svo og lagera í nokkrar vikur fyrir átöppun.


Til þess að flýta fyrir er hægt að fara eftir þessu fyrirkomulagi í gerjun. Meiri vinna, en betri bjór.


1. 9°C þegar ger fer í

2. 10°C fyrir háttinn sama dag

3. 11°C morguninn eftir (Dagur 2)

4. 12°C Næsta morgun (Dagur 3)

5. 14°C Næsta morgun (Dagur 4)

6. Hækka um 1°C á ~12klst fresti þar til gerjun er komin í 18°C og láta standa í viku

7. Cold crasha um ~2.5°C á 12 tíma fresti þar til ~3°C er náð.


Til að gera þetta sem einfaldast er þægilegt að nota STC-1000 stýringu með STC-1000+ firmware eða BrewPi. Þá er hægt að stilla öll hitastigin í byrjun og spara sér skrefin.

Skrifa umsögn

Ath.:HTML er ekki þýtt!
    Slæmt           Gott

Vienna Lager

  • Merki: Brew.is
  • Vörunúmer: viennalager
  • Framboð: Á Lager
  • 4.900kr